คือ เนื้อปลาล้วนๆที่ผ่านการแยกส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ก้าง, หนัง, เอ็น, เลีอด และไขมัน เหมาะแก่การนำไปเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป
ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเนื้อปลาซูริมิและสินค้าแปรรูปจากปลาทะเลรายใหญ่ของภาคใต้ จำหน่ายทั้งภายในและต่างประเทศ ได้รับการยอมรับจากลูกค้า มีประเทศคู่ค่าที่สำคัญได้แก่ ญี่ปุ่น, สิงค์โปร์, มาเลเซีย, เกาหลีใต้, ไต้หวัน, กลุ่มEU, และจีน
ได้รับรองมาตรฐาน ISO GMP HACCP และ HALAL
